- الرئيسية
- عن الهيئة
- الخدمات
- الأنشطة
- الإستعلامات
- قوانين وقرارات
- مركز التميز
- البصمة الكربونية
- المركز الإعلامي
- إتصل بنا
جمهورية مصر العربية وزارة الاستثمار والتجارة الخارجية الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات
معامل إختبارات السلع الكيميائية والغذائية( ميناء أسوان )
يقوم المعمل بتقدير جميع المعادن الثقيلة فى السلع الغذائية:
- تقدير العناصر الثقيلة فى المواد الغذائية والعصائر.
- تقدير العناصر الثقيلة في المياه ( مياه الشرب - المياه المعبئة المعدنية والفوارة- مياة الصرف).
- تقدير العناصر الثقيلة في المواد الصناعية.
- تقدير العناصر الثقيلة في ( ثقاب الأمان – أدوات المائدة).
- تقدير العناصر الثقيلة فى أدوات العناية بالطفل ولعب الاطفال .
- تقدير العناصر الثقيلة فى ملامسات الاغذية.
الأجهزة المستخدمة :-
- Atomic absorption spectroscopy with flame unit – graphite unit-hydride unit
- Microwave
يقوم المعمل بفحص بقايا المبيدات قى اللحوم والحبوب والاغذية مثل مجاميع المركبات الكلورنية, الفسفورية والنيتروجينية، الكرباماتية والبيروثيردات ومركبات البنزاميدازول والمركبات القطبية وغيرها
مجالات الفحص و الاختبار:
- تقدير متبقيات المبيدات فى الاغذية.
- تقدير السموم الفطرية في الأغذية والمشروبات (الافلاتوكسين, B1,B2, G2 G1, الاوكراتوكسين A-زيرالينون - ديوكسى نيفالنون – الفيومينسين B1,B2 ).
الأجهزة المستخدمة :-
- GC MS/MS.
- UPLC MS/MS.
تقوم بالكشف عن جودة وسلامة المواد الغذائية ومطابقة خواصها الطبيعية والكيميائية وتقدير عناصر التغذية للمنتج وخلوها من الغش التجارى وذلك من خلال تقدير المحتوى من البروتين و السكريات والكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية ومعامل الانكسار ودرجة الغليان وتقدير الهيستامين والتزنخ ورقم البيروكسيد وغيرها، طبقًا للمواصفات القياسية.
مجالات الفحص والإختبار بمعامل الإختبارات الكيميائية لجودة الأغذية :-
- فحص اللحوم والأسماك بأنوعها ( المبردة – المجمدة – المعلبة)
- فحص الألبان ومنتجاتها من الاجبان و الزبد و السمن
- فحص المقرمشات والمصنعات الغذائية (كيك –بسكوت ).
- فحص جميع مصنعات اللحوم
- فحص الكاكاو ومنتجاته مثل الشوكولاتة و الشوكولاتة الخاصه بالتغطيه و الشوكولاتة القابلة للدهن
- فحص جميع انواع الحبوب ومساحيقها ومنتجاتها مثل دقيق القمح ومنتجاته من المكرونة
- فحص جميع انواع الزيوت الخام و البكر والزيوت المستخلصة من المنتجات الغذائية
- فحص جميع انواع حلوى السكر
- فحص الفواكه المجففه مثل التمر و معجون التمر
- فحص جميع انواع البقوليات
- فحص جميع الاعلاف الحيوانية
- فحص المولاس
- وكذلك فحص جميع المنتجات الغذائية بأنوعها
يقوم المعمل بإجراء الإختبارات الأتية- :
- تقدير النتروجين و البروتين الكلى
- تقدير نسبة الزيت المستخلص من المواد الغذائية
- تقدير المواد الصلبة الذائبة فى العصائر والمشروبات
- تقدير نسبة الاحماض الدهنية الطليقة
- تقدير الرطوبة فى المواد الغذائية
- تقدير الرماد الكلى والرماد بأنوعه
- تقدير نسبة المركبات النيتروجينة الكلية المتطايرة
- تقدير حمض الثيوباربيوتيرك
- تقدير نسبة الألياف
- تقدير نسبة الدهن
- تقدير رقم البروكسيد والحموضة في الزيوت والدهون الخام والمستخلصة
- تقدير رقم التصبن ومحتوى الصابون في الزيوت والدهون
- تقدير السكريات بأنوعها.
- تقدير نسبة المواد الصلبة الكلية
- تقدير نسبة الشوائب المعدنية
- تقدير نسبة الملح غى المواد الغذائية
- تقدير نسبة الماء فى المولاس
- تقدير الاس الهيدروجينى فى المواد الغذائية
الأجهزة المستخدمة :
- Spectrophotometer.
- PH Meter, Balance, Oven (drying – burning).
- Sox Tec, Homogenizer, Gerber Centrifuge.
- Polari meter, Turbidity Meter.
- Specific Gravity Meter.
- Velp for protein measurement.
- Fiber tech for fibers measurement
يُعد معمل الميكروبيولوجي بفرع أسوان أحد المعامل التابعة للهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات والمعتمد دولياً وفق ISO/IEC 17025 من قبل المجلس الوطني للاعتماد (إيجاك). يتميز المعمل بتطبيق أحدث النظم التحليلية في مجالات سلامة الغذاء والمياه، حيث يخدم السوق المحلي من خلال تحليل عينات المراكب النيلية وعينات سلامة الغذاء.
كما يساهم في التحقق من مطابقة المنتجات الغذائية والبيئية لمتطلبات التشريعات المصرية والدولية، ويُعد أحد المعامل المرجعية التي تدعم خطط الهيئة في الرقابة المستمرة وضمان سلامة الغذاء والمياه.
جدول الاختبارات المعتمد
<
>
| Food | Enumeration of microorganisms (Total aerobic count) |
|---|---|
| Food | Enumeration of Coliforms |
| Food | Enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) |
| Food | Enumeration of Enterobacteriaceae |
| Food | Detection of Salmonella spp. |
| Food | Enumeration of Yeast & Mould (aw > 0.95) |
| Food | Enumeration of Yeast & Mould (aw ≤ 0.95) |
| Food | Enumeration of Clostridium perfringens |
| Food | Detection of Listeria monocytogenes |
| Food | Enumeration of E. coli |
| Food | Enumeration of Bacillus cereus |
| Water | Enumeration of Intestinal Enterococcus |
| Water | Enumeration of Pseudomonas aeruginosa |
يقوم معمل الزيوت بتقدير الإختبارات المعملية الأتية :-
- تقدير الاحماض الدهنية (cis& trans)في الزيوت النباتية.
- تقدير رتبة ونقاوة زيت الزيتون.
- كشف الغش فى زيت الزيتون.
الأجهزة المستخدمة :-
GC (FID)
يقوم المعمل بفحص المتنوعات من الأصناف على سبيل المثال :-
- الشاى
- المكسرات
- المعلبات
- الزيوت المعدة للطعام
- الزيوت المهدرجة
- بدائل زبدة الكاكاو
- العصائر ومركزات الفاكهة
- مستحضرات التجميل
- التبغ والسجائر
- اللحوم المبردة والمجمدة
- الدواجن المبردة والمجمدة
- الأسماك
- الألبان ومنتجاتها
وتتم الإختبارات المعملية الأتية :-
- الديدان واليرقات
- علامات الفساد والتلف
- القوام
- التجمعات الدموية
- السائل المنفصل
- حروق التجميد
- التزنخ
- الطعم
- اللون
- الرائحة
- معامل الإنكسار
- قيمة البيروكسيد والأنسدين
- نسبة المواد الصلبة
الأجهزة المستخدمة :
- جهاز الرفراكتوميتر Refracto meter
- الميكروسكوب Microscope
يقوم معمل الفحوص الحسية بفحص الحبوب ومنتجاتها طبقًا للمواصفات القياسية المصرية والعالمية .
وتتم الإختبارات المعملية الأتية :-
- تقدير الرطوبة
- تقدير الرماد
- تقدير الوزن النوعى
- تقدير الشوائب
- تقدير الأرجوت
- درجة النقاوة
- العيوب التجارية
- اللون ( الظاهرى )
- النموات الفطرية الظاهرية
- الحشرات واجزاءها
الأجهزة المستخدمة :-
- جهاز فرن
- جهاز ميزان
- عدسات مكبرة
تاريخ النشر :
الاثنين,14 أغسطس 2023 12:00 ص
اخر تحديث:
الثلاثاء, 01 سبتمبر 2026 12:53 م
10895
تقييم المحتوي
شارك