جمهورية مصر العربية وزارة الاستثمار والتجارة الخارجية الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات

  تقوم بالكشف عن جودة المنتجات الغذائية ومطابقة خواصها الطبيعية والكيميائية وتقدير عناصر التغذية للمنتج وذلك من خلال تقدير المحتوى من البروتين و السكريات والكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية ومعامل الانكسار ودرجة الغليان وتقدير الهيستامين والتزنخ ورقم البيروكسيد وغيرها، طبقًا للمواصفات القياسية.

مجالات الفحص والإختبار بمعامل الإختبارات الكيميائية لجودة الأغذية :-

1. فحص اللحوم والأسماك بأنوعها ( المبردة – المجمدة – المعلبة)
2. فحص الألبان ومنتجاتها من الاجبان و الزبد و السمن
3. فحص المقرمشات والمصنعات الغذائية (كيك –بسكوت ).
4. فحص جميع مصنعات اللحوم
5. فحص الكاكاو ومنتجاته مثل الشوكولاتة و الشوكولاتة الخاصه بالتغطيه و الشوكولاتة القابلة للدهن
6. فحص انواع الحبوب ومساحيقها ومنتجاتها مل دقيق القمح ومنجاته من المكرونة .
7. فحص جميع انواع الزيوت الخام و البكر والزيوت المستخلصة من المنتجات الغذائية
8. فحص جميع انواع حلوى السكر
9. فحص الفواكه المجففه مثل التمر و معجون التمر
10. وكذلك فحص جميع المنتجات الغذائية بأنوعها

• تقدير النتروجين و البروتي
• تقدير الهيستامين فى المنتجات البحرية
• تقدير المواد الصلبة الذائبة فى العصائر والمشروبات
• تقدير نسبة الفوسفور فى اللحوم المعلبة
• تقدير نسبة الرطوبة فى عسل النحل
• تقدير نسبة هيدروكسى ميثيل فورفيورال فى عسل النحل
• تقدبر الرطوبة
• تقدير الرماد بأنوعه
• تقدير نسبة النيتروجين الكلى المتطاير
• تقدير حمض الثيوباربيوتيرك
• تقدير نسبة الألياف
• تقدير نسبة الدهن
• تقدير البروكسيد والحموضة في الزيوت الخام والمستخلصة
• إختبار التصبن ومحتوى الصابون في الزيوت
• تقدير السكريات بأنوعها
• تقدير درجة الإمتصاص فى زيوت الطعام.

الأجهزة المستخدمه:-

• Spectrophotometer.
• PH Meter, Balance, Oven (drying – burning).
• Sox Tec, Homogenizer, Gerber Centrifuge.
• Polari meter, Turbidity Meter.
• Specific Gravity Meter.
• Velp for protein measurement.
• Fiber tech for fibers measurement