Previous Next

تتواجد معامل إختبارات الكيمياء بفروع الهيئة :

(الدخيلة – المطار – بورسعيد – دمياط – الأدبية – أسوان - سفاجا)

 تنقسم معامل إختبارات الكيمياء  في كل فرع من أفرع الهيئة السبعة إلى:

1. معامل الكيمياء الغذائية
2. معامل الكيمياء الصناعية                                

  أولاً: معامل الكيمياء الغذائية

 الأجهزة المستخدمه:

• Spectrophotometer.
• pH Meter, Balance, Oven.
• Sox Tec, Homogenizer, Gerber Centrifuge.
• Polarimeter, Turbidity Meter.
• Specific Gravity Meter.

 مجالات الفحص والإختبار:

 يقوم المعمل بالكشف عن جودة الأغدية ومدى مطابقةخواصها الطبيعية والكيميائية طبقاًللمواصفات المحليه والعالمية من خلال تقدير البروتين ومعامل الإنكسار ودرجة الغليان وتقدير الهستامين والمواد الصلبة الذائبة الكلية فى العصائر وغيرها.

1. فحص اللحوم والأسماك بأنوعها ( المبردة – المجمدة – المعلبة )
2. – فحص المعسل ( تقدير نسبة الخلط )
3.  فحص الألبان ومنتجاتها وكذلك فحص جميع المنتجات الغذائية بأنوعها.

 بالإضافة إلى ما سبق يقوم المعمل بإجراء الإختبارات الأتية :

( تقدبر الرطوبة – تقدير الرماد بأنوعه – تقدير نسبة البروتين الكلى المتطاير- تقدير حمض الثيوباربيوتيرك - تقدير نسبة الألياف – تقدير نسبة الدهن – تقدير البروكسيد – إختبار التصبن – تقدير السكريات بأنوعها ).

  الإختبارات التى تجرى بمعامل كيمياء الأغذية ( معتمدة ) :

•  تقدير النتروجين و البروتين
• تقدير الهيستامين فى المنتجات البحرية
• تقدير المواد الصلبة الذائبة فى العصائر و المشروبات
• تقدير نسبة الفوسفور فى اللحوم المعلبة
• تقدير نسبة الرطوبة فى عسل النحل
• تقدير نسبة هيدروكسى ميثيل فورفيورال فى عسل النحل
• تقدير درجة الإمتصاص فى زيوت الطعام

ثانياً: معامل الكيمياء الصناعية:

تشمل معامل الكيمياء الصناعية المعامل الأتية :

•  معمل فحص البوليمرات واللدائن البلاستيكية
• معمل فحص الكيماويات والأسمدة
• معمل فحص المنظفات الصناعية والصابون
• معمل فحص السيراميك
• معمل فحص أدوات المائدة من الخزف والزجاج والكرستال
• معمل فحص الأخشاب
• معمل فحص الورق والكرتون

 مجالات الفحص والاختبار :

•  فحص النظارات والشنابر والعدسات الطبية – فحص الصنفرة بأنوعها – فحص الصابون والمنظفات بأنواعها والمطهرات – فحص أوانى الطهى بأنوعها – فحص البلاستيك الملين بالحرارة – فحص الأقلام بأنوعها – فحص الكريستال – فحص الأكواب الزجاجية والخزف والصينى – فحص الحفاضات الصحية بأنوعها ( الأطفال – كبار السن ) والمناديل بأنواعها والفوط الصحية النسائية – الأسمدة – الأسمنت – المواد اللاصقة والغراء.
•  فحص الورق والكرتون حيث يقوم بفحص جودة الورق مثل تقدير المقاومة للأنفجار فى الورق و الكرتون - تقدير كثافة الورق و الكرتون - تقدير الرطوبة فى الورق و الكرتون - تقدير سك الورق و الكرتون 
• وذلك بإجراء الاختبارات الأتية :( تقدير الرماد – قوة الشد والاستطالة – الرطوبة – السمك – الصلابة والخشونة – الالياف – معدل الاحتراق – قوة الأس الهيدروجيني – وزن الورق – تقدير النفاذية – تقدير قوه الانفجار في الورق والكرتون – تقدير درجة العتامة).
• فحص الأحبار و البويات و البوليمرات بأنواعها ويتمإجراء الأختبارات على العينات التى تدخل فى تصنيع العبوات و الأغلفة المتنوعة للصناعات الغذائية و الحاصلات الزراعية.

 المعمل لديه الإمكانية لاعداد دورات تدريبية فى مجال كيمياء الأغذية والكيمياء الصناعية