معامل المتبقيات بفروع الهيئة :

(الدخيلة- المطار- بورسعيد- دمياط- الادبية)

معامل المتبقيات معتمدة في التجارب الآتية:

1. تقدير الاحماض الدهنية في الزيوت النباتية
2. تقدير السموم الفطرية في الأغذية
3. تقدير نسبة المواد المضافة (حمض البنزويك والسوربيك ) فى الاغذية والمشروبات
4. تقدير المحليات الصناعية (السكارين – الاسبرتام – اسيسلفام k- سيكلاميت) فى الاغذية والمشروبات
5. تقدير المعادن الثقيلة فى ادوات المائدة
6. تقدير المعادن الثقيلة فى لعب الاطفال
7. تقدير المعادن الثقيلة التالية في المواد الغذائية( الرصاص – الكادميوم – النحاس – الحديد – الزنك)
8. تقدير الالوان المسرطنة فى المنسوجات.
9. تقدير صبغات الازو فى المنسوجات والمصنوعات الجلدية والأحذية.
10. تقدير العناصر الثقيلة فى المنسوجات والمصنوعات الجلدية والأحذية.

و تنقسم معامل المتبقيات إلي قسمين:

معمل المعادن الثقيلة

الأجهزة المستخدمة:

• Atomic absorption spectroscopy with flame unit – graphite unit-hydride unit
• Flame photometer
• Inductive Couple Plasma (ICP)
• Microwave

معمل المتبقيات والسموم الفطرية

الأجهزة المستخدمة:

1. GC MS/MS.
2. GC ( FID – ECD – NPD – FPD - TCD).
3. HPLC MS/MS.
4. HPLC ( FLD – UVD – DAD).
5. UV- Visible Spectroscopy
6. Fluorocarbon analyzer.

اولاً: معمل المعادن الثقيلة

مجالات الفحص و الاختبار:

1. تقدير العناصر الثقيلة فى المواد الغذائية والعصائر.
2. تقدير العناصر الثقيلة ( الصوديوم – الليثيوم – البوتاسيوم – الباريوم – الكالسيوم ) في المياه ( المياه المعبئة المعدنية والفوارة).
3. تقدير العناصر الثقيلة في المواد الصناعية
4. تقدير العناصر الثقيلة في ( ثقاب الأمان – أدوات المائدة – الكريستال)
5. تقدير العناصر الثقيلة (الكادميوم –النيكل- الرصاص) في المنسوجات
6. تقدير العناصر الثقيلة (الرصاص – الكادميوم – النحاس –النيكل-زرنيخ–انتيمون–زئبق–باريوم-كروم) في الجلود والمصنوعات الجلدية والأحذية
7. تقدير العناصر الثقيلة(الرصاص – الكادميوم – النحاس –النيكل-زرنيخ-انتيمون-زئبق-باريوم-كروم-زنك-منجنيز - الكوبلت – الالومنيوم- القصدير - السيلينيوم) في لعب الأطفال.

 يقدم معمل المعادن الثقيلة دورات  تدريبيه  داخلياً وخارجياً فى المجالات الأتية:

1. تقدير المعادن الثقيلة فى المواد الغذائية.
2. تقدير المعادن الثقيلة فى النسيج و الجلود.
3. تقدير المعادن الثقيلة فى ادوات المائدة و الكريستال.
4. كيفية اعداد المعامل لاعتماد طبقا للايزو 17025.

ثانياً:معمل المتبقيات والسموم الفطرية

مجالات الفحص و الاختبار:

أ- فحص المواد الغذائية:

• تقدير الاحماض الدهنية (cis& trans)في الزيوت النباتية.
• تقدير رتبة ونقاوة زيت الزيتون.
• تقدير الزيوت المعدنية في زيت النخيل.
• تقدير الاحماض الدهنية لكل من الالبان و منتجاتها.
• كشف الغش فى زيت الزيتون.
• تقدير الكابسيسن في الشطة ومنتجاتها.
• تقدير السموم الفطرية في الأغذية)الافلاتوكسين(B1,B2,G1&G2)– الاوكراتوكسين A-زيرالينون- ديوكسى نيفالنون- افلاتوكسين M1 فى الالبان ومنتجاتها).
• تقدير نسبة المواد المضافة (حمض البنزويك والسوربيك ) فى الاغذية والمشروبات.
• تقدير المحليات الصناعية (السكارين – الاسبرتام – اسيسلفام k- سيكلاميت)فى الاغذية والمشروبات.
• تقديربقايا المبيدات فى  المواد الغذائية.

ب-فحص  المواد الصناعية:

• فحص لعب الاطفال طبقا للتوجيهات الاوربية رقم 88/378/EEC الخاصة بأمان لعب الأطفال و متطلبات الأمان الأساسية التى يجب توافرها فى لعب الاطفال , وتشمل الحماية من المخاطر التى تؤثر على الصحة (الامينات الاوليه - المعادن الثقيله المهاجره - المواد الملونه–البلاستيسيزر- الأكريلاميد–الفورمالدهيد).
• فحص المنسوجات طبقا لمعايير السلامة والصحة التى يجب توافرها , (صبغات الأزو – الفيثالات– الفورمالدهيد -  الالوان المسرطنة).
• فحص الجلودوالمصنوعات الجلدية والأحذية طبقا لمعايير السلامة والصحة التى يجب توافرها , (صبغات الأزو – الفيثالات– الفورمالدهيد - الكروم السداسى - بنتاكلوروفينول).
• فحص غاز الفريون (سائل وغازى)
• تقدير نسبة اكسيد المنجنيز فى الخامات.
• فحص النظارات (العدسات والشنابر).
• فحص الفورمالدهيد فى اقلام الالوان واقلام الرصاص.

يقدم معمل المتبقيات والسموم الفطرية دورات تدريبيه  داخلياً وخارجياً فى المجالات الأتية:

•  تقديرالاحماض الدهنية في الزيوت النباتية والألبان ومنتجاتها.
  • تقدير نسبة المواد المضافة (حمض البنزويك والسوربيك واملاحه)– المحليات الصناعية فى الاغذية والمشروبات.
  • كيفية التحقق من طريقة الفحص Method Validation
  • تطبيقات على جهاز الكروماتوجرافى الغازى GC-MS-MS
  • تطبيقات على جهاز الكروماتوجرافى السائل HPLC- MS-MS
  • تقدير نسبة اللايقين للاجهزة(Regression analysis of calibrationcurve)
• تقدير نسبة اللايقين(Bottom up approach method & top -down approach)
  • تقدير السموم الفطرية في الأغذية
  • كيفية اعداد المعامل لاعتماد طبقا للايزو 17025.